把t=0放到cnt[1]=table[count%10];
                        m=0;
后面，并使EA=0，在if(A1==0 && flag==0) //按鍵掃描里面添加EA=1；

剛寫錯了是
    if(init==1&&flag==0)

    display函數一行改為
if(init==1&&flag==0)
就好了

//----------------試試以下代碼
#include<reg51.h>
#define uchar unsigned char
#define uint unsigned int
sbit A1=P3^4;
sbit A2=P3^5;
uint m=0;
//uint t,d,e,f;
uchar code table[]={0x14,0xde,0x38,0x1a,0xd2,0x13,0x11,0x9e,0x10,0x12};
uchar cnt[6]={0};//小數緩存
bit flag=0;
bit init=0;

unsigned long SysTick,count,t;     //new add

void delay(void)   //誤差 0us
{
    unsigned char a,b,c;
    for(c=67;c>0;c--)
        for(b=124;b>0;b--)
            for(a=167;a>0;a--);
}

void start()
{
        TMOD=0x01; //T0 使用工作方式 1
        TH0=(65536-1000)/256; //1ms 定時
        TL0=(65536-1000)%256;
        EA=1;
        ET0=1;
            TR0=1;
}

void display()  //顯示子程序，從第一位開始逐位顯示't 00秒 000毫秒'
{
        static uint j;
        if(flag)
                P0=0xbf;//等待計數時顯示'-'
        else
        {        
                                if(init==1)
                                for(j=6;j>0;j--)
                                {P0=cnt[j];
                                delay();
                                }
        }
}

void main(void)
{
        start();
        P0=0xb7;//上電提示符
        while(1)
        {
                if(A1==0) //按鍵掃描
                {
                        flag=1;
                        //count=0;                                
                        //t=0;
                        //init=1;                                                
                }
                if(A2==0 && flag==1)
                {
                     while(!A2);
                        flag=0;
                        cnt[6]=0xbf;
                        cnt[5]=table[t/10000];
                        cnt[4]=table[t/1000%10];//加秒點
                        cnt[3]=table[t/100%10];
                        cnt[2]=table[t/10%10];
                        cnt[1]=table[t%10];
                        //m=0;
                }
                 display();
        }
}

void time0(void) interrupt 1 //T0 中斷服務子程序
{
        TH0=(65536-1000)/256;
        TL0=(65536-1000)%256;
                SysTick++;
        if(A1==0)
        {
            count = SysTick;               
        }
                if(A2==0 && flag==1)
        {
                    t = SysTick - count;
                        flag = 0;
            }
}