自做帶餡南瓜餅

ID:26188 · 發(fā)表于 2015-6-23 14:09

主料：南瓜500克，糯米500克，白糖100克，花生100克。白芝麻20克，食用油300克
      南瓜選擇無(wú)病蟲(chóng)咬過(guò)，外觀良好，熟透的
做法：1、南瓜去皮洗凈，切成小塊，放入鍋中蒸熟。一般鍋氣蒸汽15分鐘即可，這個(gè)時(shí)間和南瓜塊的大小有關(guān)。如果有微
         波爐更好，這樣弄出來(lái)的南瓜水分最少。南瓜稍微涼后，一半一半的加入糯米，用手揉均勻，當(dāng)加到南瓜團(tuán)軟硬適
         的時(shí)候即可，這時(shí)候再搓幾分鐘，使南瓜和糯米混合均勻，用蓋子蓋好。
         2、花生如果炒至酥脆，取出用刀柄或者搟面杖敲碎，吹去花生衣，備用。芝麻如果爆過(guò)，這樣有很濃的香味，把
         花生、芝麻，白糖混合均勻，做餡。
         3、取適量南瓜團(tuán)，勻成杯狀，加入半小瓷勺的餡，封口，在勻成圓形扁平即可
      4、鍋內(nèi)放入食用油，七成熱后放入南瓜餅，鍋改小火。每10秒翻動(dòng)一次，每面各炸2次即可出鍋。
后記：500克南瓜，500克糯米，我做出了8個(gè)南瓜餅，個(gè)子還是較大的，不廢話(huà)了，上圖

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